Sally es una elección perfecta para un caballo al que le gusta colgarse de la mano y no responde a las ayudas, pero que sigue siendo sensible a una mano dura. Sally está diseñada para seguir la conformación natural del caballo y proporcionar menos presión constante. El rodillo de cobre es más alto que las piezas laterales, lo que proporciona una presión puntual sobre la lengua cuando se intensifica la presión.
El Goyoaga se usa con un solo par de riendas. La fuerza puede aumentarse desplazando hacia abajo las riendas, lo que proporciona más efecto palanca. Con la rienda en la parte superior de la anilla, la palanca desaparece y la fuerza es la misma que la de una embocadura Baucher.
La forma anatómica del cañón sigue la forma natural de la boca y distribuye la presión uniformemente entre las barras y la lengua. Esta embocadura suele ser apreciada por caballos con una lengua grande y sensible.
La pieza central corta reduce el riesgo de que la embocadura entre en contacto con el paladar, ya que la articulación se sitúa en la parte exterior de la lengua. Sally se adapta incluso a caballos cuya conformación es un paladar bajo y/o corto combinado con una lengua grande y sensible
El rodillo de la embocadura hace que se ejerza una presión puntual sólo al tensar las riendas, lo que proporciona un contacto claro, pero también una cesión clara.
Se suministra con ganchos fijos y cadenilla.